— южно-русская степь, сильно заросшая одним из бурьянов — различными видами будяка, преимущественно Carduus nutans и C. acanthoides. Нередко сплошное пространство в несколько сот десятин на залежах или на толоках, служащих летом пастбищем для скота, бывает густо покрыто высокими будяками, и, чтобы вогнать, даже волов, в такой будячный лес для пастьбы приходится прокашивать для них дорогу. Хотя молодой будяк и составляет очень лакомую пищу для травоядных домашних животных, а цветы его доставляют отличный корм для пчел, тем не менее Б. степь, как сенокос или пастбище, справедливо признается местными хозяевами малопроизводительной: стебли несколько взрослого будяка покрытые колючками, совершенно не трогаются скотом, между тем они затеняют почву и мешают развитию более полезных растений, а своими колючками не допускают скот к травам, успевшим появиться между ними. Овцы, пасущиеся на толоках — Б. степях, теряют много шерсти, оставляя ее на колючках. Б. степи появляются обыкновенно на прежде бывших пашнях, и происхождение их объясняется большою урожайностью семян бурьяна и легкостью разнесения их ветром на большие расстояния, так как семена эти снабжены пушистыми придатками. Если они попадают на вспаханный пар, то, находя благоприятные условия, вскоре прорастают в появившиеся будяки, отличающиеся быстрым ростом, заглушают растущие там культурные растения; не будучи своевременно (до созревания семян) скошены, будяки сильно размножаются и вынуждают хозяев, не умеющих бороться с ними, оставлять такие пашни под залежь или обращать их в толоку, причем та и другая вскоре превращаются в Б. степь. Для истребления будяков, как однолетних растений, рекомендуется скашивание их вскоре после цветения, а также выжигание степи раннею весной. Впрочем, замечено, что по мере затвердения почвы на залежах и толоках будяки начинают постепенно исчезать и через 3 — 4 года они уже мало опасны для сельскохозяйственной культуры.