(Pterocles, см. табл. Куриные, Gallinaceae, рис. 1) — род куриных птиц из семейства рябковых (Pteroclidae). По общей форме эти птицы напоминают голубей; голова и клюв их маленькие, последний кругловат и слегка согнут; ноздри прикрыты перьями лба. Крылья длинные и острые. Средние рулевые перья значительно длиннее прочих. Б. водятся в пустынях и степях Африки, Средней Азии и Испании. Они хорошо ходят и очень быстро и продолжительно летают. Питаются различными травами. Летом самка откладывает в ничем не выстланное углубление в песке 3—4 овальных блестящих яйца красновато— или зеленовато-буро-желтого цвета с фиолетово-серыми пятнами и красно-бурым рисунком. Б. легко приручается. Он мало чувствителен к холоду, но не переносит сырости. Известно около 15 видов; наиболее известны из них: 1) Бульдурук песочный (Pterocles arenarius) имеет 35 сантиметров длины; оперение его песочно-желтого цвета с мелким желтым рисунком; горло буро-черное; на груди черное или буро-черное поперечное пятно; брюхо и бедра буро-черные. У самки горло, грудь и брюхо светлее. Бульдурук водится в Южной Европе и изредка залетает в Германию. Б. африканский (Pterocles exustus, см. таблицу Куриные птицы) имеет 33 сантиметра длины. Красновато-желтого цвета, с зеленоватым блеском на спине. Водится в Северной Африке.